1 db szarvasmáj 1 l tej 1 kis fej fokhagyma 20 dkg liszt 10 dkg vaj só, bors, fehérbors 2 dl száraz furmint 2 tk barnacukor 1 ek kukoricakeményítő 2 dl húsleves A májról eltávolítjuk a külső hártyát és a vastagabb ereket, majd ujjnyi szeletekre vágjuk és a zúzott…

80 dkg vaddisznóbélszín 3 db narancs 10 dkg vaj 2 ek méz 2 fej vöröshagyma 2-2 tk őrölt feketebors- és gyömbérpor 2 ág rozmaring só 2 ek kandírozott narancshéj 1 dl fehérbor A narancsokat jó alaposan megmossuk, majd a héjuk külső illatos részét durva sajtreszelőn…